Ricetta - FIORI CON SALMONE E PICADILLY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 350 GR DI FIORI - Pasta Bio di grano duro e canapa “BOTTEGA DELLA CANAPA"
- 1 TRANCIO DI SALMONE FRESCO
- OLIO DI CANAPA BIO “BOTTEGA DELLA CANAPA”
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- 4 POMODORINI PICADILLY FRESCHI
- 1 SPICCHI D'AGLIO A PEZZETTI
- 4 RAMETTI DI ANETO
- PEPERONCINO A SCELTA
- 2 CUCCHIAI DI SEMI DECORTICATI DI CANAPA
- PEPE ROSA q.b.
- VINO BIANCO
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RICETTA
Cuocere i Fiori in acqua salata per 4 minuti, come indicato sulla confezione. Aggiungere 1 cucchiaio di olio etravergine d’oliva all’acqua di ebollizione.
Nel frattempo, far saltare in olio d'oliva appena caldo l'aglio, aggiungere il salmone a pezzetti e sfumare con un dito di vino bianco.
Scolare al dente la pasta e saltarla per un minuto in padella con il salmone e l'aglio.
Servire nei piatti, aggiungere i pomodorini picadilly freschi tagliati a spicchi e il peperoncino e guarnire con aneto, pepe rosa, semi decorticati di canapa e olio di canapa.
Buon appetito